Queso azul Cabrales, Asturias
7,71 €
(30,84 € kg)
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Queso azul Cabrales
Se elabora principalmente con leche cruda de vaca, oveja y cabra, y se caracteriza por su sabor intenso y picante, así como por su distintiva textura cremosa y sus vetas azules verdosas Durante su elaboración, el queso Cabrales se cura en cuevas naturales de la región, donde las condiciones de humedad y temperatura favorecen el crecimiento de los hongos Penicillium roqueforti y Penicillium glaucum, que son responsables de las vetas de moho característico del queso azul.
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